Desktop ^
Tablet ^
Mobiel ^

Red Velvet

Red Velvet ist ein echter amerikanischer Klassiker

In den letzten Jahren ist der rote, rot-braun gefärbte Schokoladenkuchen immer beliebter geworden. Zunächst um die Weihnachtszeit, aber immer mehr auch um den Valentinstag oder andere besondere Anlässe. Samtkuchen ist ein weicher und samtiger Streuselkuchen und wird traditionell mit einer Butterglasur überzogen. Red Velvet Cake kann aber auch geschichtet werden, aber es sind natürlich viele Varianten dieses luxuriösen und ausgefallenen Kuchens möglich.

Zu den üblichen Zutaten gehören Butter, Kakao, Essig und Mehl. Zum Färben kann eine rote Lebensmittelfarbe oder Rübensaft verwendet werden. Ein guter roter Samtkuchen sollte luftig und feucht sein.

Die sehr leichte und fluffige Butterglasur (oder Mehlschwitze) wird heutzutage oft durch die weniger zeitaufwändigen Varianten einer Creme, wie Frischkäse oder Buttercreme, ersetzt. Diese Creme wird auch verwendet, wenn die Torte in Schichten aufgebaut wird.

Red Velvet Cake wird in der Regel als runder Kuchen in Metall- oder Papierbackformen gebacken, obwohl auch andere Formen wie rechteckig und Backmethoden (auf Backblechen) immer häufiger werden. Variationen im Geschmack können durch das Hinzufügen von Garnierungen wie Nüssen, Rosinen oder Schokoladentropfen erreicht werden.

Neben den handwerklichen Backmethoden kann der Kuchen auch inline in hohen Kapazitäten hergestellt werden und ist auch zum Einfrieren geeignet.

Verwendete Techniken
Teig ablegen: Piston Depositor, Gearwheel Depositor, BD7, BD9
Füllen/Dekorieren: Gearwheel Depositor, BD7, BD9, Cake Decorator
Schneiden: Ultrasonic Cutting Machines

Kundenspezifisch und schlüsselfertig

Speziell angefertigt nach Ihren Vorgaben

Wir entwerfen und fertigen komplette Produktionslinien nach den Bedürfnissen, Wünschen und Gegebenheiten unserer Kunden auf der ganzen Welt. Mit unserem Know-how in der Konditoreiausrüstung sind wir in der Lage, alle Ihre Anforderungen zu erfüllen und die bestmögliche Lösung zu finden.

Gemeinsam schauen wir uns Ihre Anforderungen an die benötigte Maschine und die zu produzierenden Produkte an. Auf Basis dieser Informationen machen sich unsere Technischen Zeichner ans Werk, woraufhin wir Ihnen die maßgeschneiderte Lösung präsentieren.

Bakon ist Ihr Partner für kundenspezifische und schlüsselfertige Lösungen zur Optimierung Ihrer Produktionsprozesse.

Empfohlene Maschinen

Maschinen mit standard, mittel oder hoch Kapazität

BAKON entwickelt und fertigt

Standardisierte and kundenspezifische Sprühmaschinen Dosier/Dressiermaschinen Schneidemaschinen

Nach oben scrollen
Bakon Linxis Group logo

CALL ME BACK!

Do you need more information? Please fill in the form below and we will contact you.

Call me back