Una solución inteligente para todo lo que necesita ser rociado.
Ya sea que busques brillo, fácil liberación del producto (agente desmoldeante), sabor mejorado o protección, la tecnología de pulverización juega un papel clave para lograr un producto final consistente. BAKON ofrece una gama completa de soluciones de pulverización que te brindan un control máximo sobre el tiempo, la dosis y la cobertura, totalmente adaptadas a tu proceso de producción.
Por qué la tecnología de pulverización es importante
La pulverización es más que un toque final: es un paso crítico en la producción de alimentos que ofrece múltiples ventajas:
Aplicación uniforme sin pulverización excesiva o niebla
Logra una cobertura uniforme en cada producto, sin contaminar el aire ni desperdiciar ingredientes.
Menos desperdicio gracias a una pulverización precisa
Aplica la cantidad exacta, cada vez. Esto reduce la pérdida de producto, ahorra materiales costosos y asegura un entorno de trabajo más limpio.
Operación higiénica, fácil de limpiar
Diseñadas pensando en la seguridad alimentaria. Nuestras máquinas son fáciles de mantener y cumplen con los estándares de higiene en los distintos sectores alimentarios.
Ahorro de tiempo en cada lote
La pulverización rápida, fiable y automatizada reduce el trabajo manual y acelera la producción y la eficiencia.
Más que solo glaseado
La pulverización va mucho más allá de añadir un acabado brillante. En la producción alimentaria moderna, es una técnica versátil utilizada en una amplia variedad de aplicaciones. Desde pequeñas panaderías hasta líneas industriales totalmente automatizadas, la pulverización es clave para una calidad constante, acabados perfectos y una producción eficiente.
Piensa en la delicada capa de huevo batido que le da al brioche o a la masa de hojaldre su color dorado y textura hojaldrada, algo imposible de lograr sin precisión. O el acabado suave del fondant o el chocolate en pasteles y repostería, donde una cobertura uniforme marca toda la diferencia en apariencia y sabor.
Últimas innovaciones
Roto Sprayer: ahora más limpio, rápido y preciso
Pulverizar agente desmoldeante en moldes redondos para una cobertura óptima de las formas redondas ahora es más fácil. Los panaderos que trabajan con bandejas redondas, moldes o moldes para bundt conocen el desafío: lograr una cobertura uniforme sin desperdicio ni desorden. El Roto Sprayer está diseñado exactamente para eso.
Gracias a sus cabezales de pulverización que giran libremente, el Roto Sprayer ofrece una cobertura consistente y uniforme en cada rincón de tu molde de horneado.
Máquinas de pulverización adaptadas a tu producción
Desde pequeñas panaderías hasta líneas industriales totalmente automatizadas, cada entorno de producción tiene sus propias necesidades. Por eso, Bakon ofrece una amplia gama de máquinas de pulverización, cada una diseñada para productos específicos, aplicaciones y volúmenes de producción. A continuación, encontrarás la solución adecuada para cada situación.
Pulverizador industrial de glaseado
Cuando el volumen es importante, esta máquina de alta capacidad cumple con creces. Diseñada para entornos de producción continua, el Pulverizador Industrial de Glaseado aplica el glaseado de manera uniforme en tus productos con calidad constante. Robusta, fiable y construida para funcionar las 24 horas del día, los 7 días de la semana.
Pulverizador de discos
Diseñado para velocidad y uniformidad, el Pulverizador de Discos utiliza tecnología de disco giratorio para aplicar huevo batido o sustitutos con una consistencia notable. Es la máquina ideal cuando necesitas un alto rendimiento con una cobertura uniforme y mínima pérdida de producto, ahorrando tanto tiempo como ingredientes.
Pulverizador de chocolate
Diseñada específicamente para chocolate, esta máquina te ofrece control total sobre la temperatura, presión y el patrón de pulverización. Ya sea para cubrir pasteles, decorar con hilos o aplicar una fina capa de cobertura, el Pulverizador de Chocolate garantiza un resultado profesional en cada ocasión.
Máquina de pulverización Target
Esta solución inteligente te permite pulverizar solo donde es necesario. Es ideal para procesos que requieren precisión y mínimo desperdicio, como decorar o aplicar producto en áreas seleccionadas.
Pulverizador de agente desmoldeante
La consistencia es clave a la hora de aplicar agentes desmoldeantes. Esta máquina garantiza que las bandejas y moldes se pulvericen de manera uniforme para asegurar una liberación óptima del producto después del horneado, reducir el tiempo de limpieza y prolongar la vida útil de tus utensilios de horneado, todo ello manteniendo tu proceso seguro para alimentos.
Pulverizador Roto
Diseñado para productos redondos o giratorios, como moldes para bundt, moldes o bandejas profundas. El cabezal de pulverización giratorio libre del Pulverizador Roto alcanza incluso los rincones más difíciles, evitando acumulaciones, enredos de mangueras o coberturas incompletas, ideal para formas complejas en la producción de panadería.
Spraymix CC
Una versión mejorada del clásico Spraymix, el modelo CC viene con un compresor integrado para ofrecer aún más independencia y flexibilidad. Es una solución inteligente para operaciones pequeñas que aún requieren resultados profesionales de pulverización con una configuración mínima.
Pulverizador de jarabe
Perfecto para rociar pasteles o repostería con jarabe de azúcar, licor u otros líquidos. El Pulverizador de Jarabe asegura una absorción uniforme. Ideal para la producción al estilo pastelería, donde el sabor y la textura dependen de una humedad constante.
Gama Jelly Easy
Esta unidad todo en uno derrite, calienta y pulveriza gelatina o nappage en un solo proceso fluido. Compacta y fácil de usar, la Jelly Easy es ideal para panaderías que buscan realzar tartas de fruta, pasteles o postres con un acabado brillante y protector, sin necesidad de equipos adicionales.
Conoce a BAZZ: la combinación de BAKON y Zeelandia
La repostería perfecta depende de más que solo máquinas: los ingredientes también importan. Por eso, BAZZ, la colaboración entre BAKON y Zeelandia, ofrece ambos. Desde huevo batido hasta pasta de tigre, las soluciones BAZZ están completamente alineadas para garantizar calidad, consistencia y mínimo desperdicio.
