Selon la capacité souhaitée, le dépôt de purée de pommes de terre peut être déposé par différentes Machines de Dépôt de BAKON. En tant que traiteur ou cuisine institutionnelle, vous êtes probablement mieux loti avec une de nos plus petites machines (ou peut-être 1 ou 2 machines sur convoyeur), tandis que les plus gros producteurs de plats cuisinés sont mieux lotis avec une machine industrielle ou une ligne de production.
La purée de pommes de terre est un plat très adapté à diverses applications en restauration. Il est facile à diviser en portions individuelles, il peut être dosé dans des emballages en magasin, mais il peut également être dosé dans le cadre d’un repas. Le contrôle des portions est un enjeu important dans toutes ces applications ainsi que le maintien de la structure de la masse homogène.
Les machines de dépose BAKON s’adaptent facilement à vos souhaits, comme par exemple déposer de la purée de pommes de terre sous différentes formes et quantités, mais il est également possible de doser de la purée avec des particules d’autres ingrédients, sans que ces particules ne soient affectées.
