Produisez efficacement des volumes importants de gâteaux avec la
Ligne de production de gâteaux : Ligne de production de gâteaux ronds et carrés
Produisez efficacement des volumes importants de gâteaux avec la
BAKON offre la meilleure des solutions pour la production efficace de gâteaux ronds et carrés. La conception modulaire, équipée d’une commande essentiellement numérique, s’adapte à toutes les exigences et est standard dans le segment.
Cette machine haut de gamme optimise le processus de production : le nombre d’unités de dépose, pulvérisation de sirop, pression, coulée, pulvérisation de glaçage et/ou saupoudrage est variable. Ainsi, BAKON réalise votre ligne de production de gâteaux idéale.
La Ligne ne Production de Gâteaux ronds et carrés est construite avec des matériaux de première qualité pour assurer la production en grandes quantités. La ligne de production est disponible dans la version standard, mais aussi comme une solution complète sur mesure. Toutes les machines BAKON satisfont aux directives ARMCP (Analyse des risques et maîtrise des points critiques).
Personnalisées et clé en main
Personnalisées pour répondre à vos spécifications
Nous concevons et fabriquons des lignes de production complètes, qui répondent aux besoins, souhaits et situations de clients à travers le monde. Notre expertise dans les équipements de pâtisserie nous permet de satisfaire à tous vos besoins et de trouver la solution parfaite pour vous.
Ensemble, nous étudierons vos exigences en ce qui concerne la machine et les produits que vous souhaitez réaliser. Sur la base de ces informations, nos dessinateurs techniques se mettent au travail et vous proposent une solution personnalisée adaptée.
Bakon est votre partenaire en solutions personnalisées et clé en main pour optimiser vos processus de production.
- Caractéristiques clés
- Conception modulaire pour des solutions personnalisées ; modules subdivisés en sections de 5 mètres de longueur selon les exigences.
- Standard avec convoyeur à cordes.
- Produit des gâteaux ronds et carrés et offre un contrôle total sur les recettes.
- Commande centralisée.
- La dépose rapide et précise est assurée par la Déposeuse BD9 ou la Déposeuse à Engrenage BAKON (parfaite pour la dépose précise de couches fines).
- Avec un pulvérisateur de sirop, qui permet de pulvériser tous les types de liquide.
- La BAKON BD9 avec Décoreuse de Gâteaux en Ligne est parfaite pour le masquage parfait des produits ronds.
- Elle peut être étendue en ajoutant une ligne de finition avec quatre, six, huit, et même plus, plans de travail.
- Elle peut être combinée à des machines de coulée et/ou glaçage.
- Fonctionnement
Nous recommandons la Déposeuse à Engrenage tout particulièrement pour les gâteaux carrés et rectangulaires. Cette unité de dépose est idéale pour l’application rapide et efficace de crème et mousse en couches régulières.
Pour pomper p. ex. des garnitures aux fruits et des pâtes à gâteaux depuis un bol dans la trémie des unités de dépose. POMPE DE TRANSFERT.
Le Pulvérisateur de Sirop pulvérise efficacement le sirop et d’autres liquides fluides. La capacité du pulvérisateur peut être réglée sur la machine ou en changeant les buses.
L’Unité de Pression garantit une pression extrêmement précise de différentes couches de produit. Une précision au millimètre près assure une production de gâteaux fluide et efficace.
Nous recommandons fortement la Décoreuse de Gâteaux en Ligne pour le masquage parfait des gâteaux ronds et l’application de fines couches entre les gâteaux ronds. Pour ce travail de précision, rien de mieux que cette unité de masquage.
- Avantages
- Conception modulaire
- Pour produits ronds et carrés
- Sur mesure
- Facile à utiliser
- Facile à nettoyer
- ARMCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques)
- Choix
En outre, BAKON offre un module pour la décoration des bords des gâteaux par application de miettes, flocons de chocolat, amandes effilées, noisettes, etc.
L’Enrobeuse BAKON en cascade est la solution parfaite pour enrober parfaitement vos gâteaux. Avec cette machine vous pouvez utiliser des produits comme le chocolat, le fondant, la ganache, la confiture, etc.
Complétez votre Ligne de Production de Gâteau avec la Trancheuse Ultrasonique Compacte, conçue pour couper et trancher des produits rectangulaires et ronds.
Ou choisissez la Trancheuse Ultrasonique Nano, parfaite pour couper des produits en tranches de différentes tailles et formes (qu’ils se trouvent sur une plaque ou non).
La Ligne de Finition réglable et facile à nettoyer est disponible avec quatre, six, huit ou même plus plans de travail.
- Capacité de la machine
Moyen à haut
- Produits semi-liquides
Ligne de production à haute vitesse pour le dosage, la pulvérisation, la pression, le glaçage et la décoration de gâteaux ronds et carrés.
- Jusqu'à 360 gâteaux par heure
Cliquez ici pour en savoir plus sur les solutions hygiéniques que BAKON a à offrir pour un Safe & Production propre
