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Top Cream - Bakon

Tableau de commande
Réglage numérique du temps de fouettage, de la vitesse et de la température.

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Plusieurs trémies

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Observez vos bénéfices croître avec la

Top Cream

Observez vos bénéfices croître avec la TOP CREAM

Augmentez le volume et la qualité de vos produits, et offrez à vos clients la perfection avec la TOP CREAM de toute nouvelle conception de BAKON.

L’injection d’air refroidi à travers le fond perforé du récipient au cours du processus de fouettage permet d’accroître le volume jusqu’à 50 % !

Produisez les meilleurs crèmes, mousses et bavarois avec cette machine de boulangerie de qualité exceptionnelle.

Caractéristiques clés

La TOP CREAM est équipée d’un agitateur à deux vitesses qui répartit l’air froid dans la crème.

Au cours du fouettage, l’air est refroidi à 2 °C et soufflé dans le récipient à travers le fond perforé. Un système à trois filtres assure que l’air soufflé dans le récipient est propre. Le couvercle Lexan permet de surveiller le processus de fouettage.

L’injection constante d’air refroidi accroît le volume jusqu’à 50 % et permet de conserver les produits fouettés finis dans le récipient pendant plusieurs heures, sans perte de qualité.

La TOP CREAM standard est disponible en 2 modèles (tailles) :

2 – 10 l de produit liquide avec un récipient de 42 l

5 – 30 l de produit liquide avec un récipient de 92 l Récipient

Moyen à haut

Crème, crème végétale, mousse, bavarois ou combinaisons avec des fruits frais, des morceaux de chocolat, etc.

Modèle 2 – 10 l
780 x 500 x 1 110 mm (lo x la x h)

Modèle 5 – 30 l
840 x 640 x 1 110 mm (lo x la x h)

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