De plus en plus de consommateurs se tournent vers les produits à base de plantes comme alternative saine et écologique à leur alimentation traditionnelle. À mesure que les consommateurs se familiarisent de plus en plus avec les produits et les initiatives à base de plantes, la taille du marché mondial des aliments à base de plantes continuera de croître fortement dans les années à venir.
Le houmous, un plat culinaire du Moyen-Orient, est une pâte à tartiner polyvalente et appréciée qui a traversé les frontières pour devenir un best-seller mondial. Cette délicieuse tartinade est un mélange de pois chiches principalement cuits, de tahini (une pâte à base de graines de sésame moulues) et d’huile d’olive.
La bonne manière de déposer vos tapenades, pâtes à tartiner et vinaigrettes est très importante pour l’efficacité de votre processus de production. BAKON peut vous recommander un certain nombre de machines adaptées au dépôt de tous ces produits avec leurs différentes structures.
Le croissant en forme de courbe (bien qu’il existe aussi des croissants droits) est souvent associé à l’idée d’un luxueux petit-déjeuner dominical, mais il est de plus en plus vendu pour le petit-déjeuner ou le déjeuner sur le pouce. Cela a fait du croissant – sous différents types et formes – un best-seller connu dans le monde entier.
Les différents styles de cheesecakes sont souvent basés sur la région dont ils sont originaires. Il existe de nombreuses versions différentes rien qu’en Europe et aux États-Unis, qui diffèrent non seulement par leur goût mais aussi par leur structure. Le cheesecake de style new-yorkais, à la consistance lisse et crémeuse, est devenu très populaire, même en dehors de New York.
Ces dernières années, le gâteau au chocolat de couleur rouge, rouge-brun, est devenu de plus en plus populaire. D’abord autour de Noël, mais de plus en plus aussi autour de la Saint-Valentin ou d’autres occasions spéciales. Le gâteau velours est un gâteau à la mie douce et veloutée et est traditionnellement glacé avec un glaçage au beurre. Le gâteau velours rouge peut être étagé, mais il existe bien sûr de nombreuses variantes possibles de ce gâteau luxueux et fantaisiste.
Les pâtisseries sont de tous les temps et de tous les lieux et existent dans d’innombrables variétés. Habituellement, elles sont légères, aérées et un peu grasses et ont une texture friable ou feuilletée.
C’est simplement une question de goût, que vous préfériez les brownies à texture de gâteau ou à texture plus fondante. Beaucoup de gens aiment les brownies qui ont un certain relief et une certaine légèreté, mais autant de gens donnent leur préférence aux brownies foncés, plus fondants. Et bien sûr, certains préfèrent les blondies !
Pour préparer une bonne pâte à frire, qu’elle soit fine ou épaisse, il faut fouetter ou battre vigoureusement les ingrédients afin de les lisser et d’introduire de l’air dans le mélange. En général, la pâte à frire est un mélange composé de farine, d’un liquide, tel que du lait, de l’eau ou des œufs (ou des substituts), et d’autres ingrédients tels que du sel, du sucre et une poudre d’accompagnement.
Il y a autant de gâteaux (et de recettes) que d’occasions de les servir : gâteaux de mariage, d’anniversaire, de fête, de Noël, d’Halloween, etc.
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