Immer mehr Verbraucher greifen auf pflanzliche Produkte als gesunde und umweltfreundliche Alternative zu ihrer traditionellen Ernährung zurück. Da die Verbraucher zunehmend mit pflanzlichen Produkten und Initiativen vertraut werden, wird die Größe des globalen Marktes für pflanzliche Lebensmittel in den kommenden Jahren weiter stark wachsen.
Hummus, ein kulinarisches Gericht aus dem Nahen Osten, ist ein vielseitiger und beliebter Brotaufstrich, der sich über die Grenzen hinaus zu einem weltweiten Bestseller entwickelt hat. Dieser köstliche Aufstrich ist eine Mischung aus hauptsächlich gekochten Kichererbsen, Tahini (eine Paste aus gemahlenen Sesamkörnern) und Olivenöl.
Die richtige Dosierung Ihrer Tapenaden, Aufstriche und Dressings ist für die Effizienz Ihres Produktionsprozesses sehr wichtig. BAKON kann eine Reihe von Maschinen empfehlen, die für die Ablsetzung all dieser Produkte mit ihren unterschiedlichen Strukturen geeignet sind.
Das gebogene Croissant (obwohl es auch gerade Croissants gibt) wird oft mit der Vorstellung eines luxuriösen Sonntagsfrühstücks in Verbindung gebracht, wird aber zunehmend auch als Frühstück oder Mittagessen für unterwegs verkauft. Dies machte das Croissant – in verschiedenen Arten und Formen – zu einem bekannten Verkaufsschlager auf der ganzen Welt.
Die verschiedenen Arten von Käsekuchen richten sich oft nach der Region, aus der sie stammen. Allein in Europa und den Vereinigten Staaten gibt es viele verschiedene Varianten, die sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Struktur unterscheiden. Der reichhaltige Cheesecake nach New Yorker Art mit seiner weichen und cremigen Konsistenz ist auch außerhalb von New York sehr beliebt geworden.
In den letzten Jahren ist der rote, rot-braun gefärbte Schokoladenkuchen immer beliebter geworden. Zunächst um die Weihnachtszeit, aber immer mehr auch um den Valentinstag oder andere besondere Anlässe. Samtkuchen ist ein weicher und samtiger Streuselkuchen und wird traditionell mit einer Butterglasur überzogen. Red Velvet Cake kann aber auch geschichtet werden, aber es sind natürlich viele Varianten dieses luxuriösen und ausgefallenen Kuchens möglich.
Gebäck gibt es zu allen Zeiten und an allen Orten und in unzähligen Varianten. In der Regel sind sie leicht, luftig und ein wenig fettig und haben eine krümelige oder flockige Textur.
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