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Gebäck

Gebäck

Gebäck gibt es zu allen Zeiten und an allen Orten und in unzähligen Varianten. In der Regel sind sie leicht, luftig und ein wenig fettig und haben eine krümelige oder flockige Textur.

Blätterteig kann herzhaft oder süß sein und wird grundsätzlich aus Mehl, Wasser und einem Fett wie Butter oder Schmalz hergestellt. Andere Zutaten wie Zucker, Eier, Milch oder Backtriebmittel können hinzugefügt werden. Diese Zusätze bestimmen letztendlich, welche Art von Gebäckteig es wird.

Certains types de pâtisseries sont :
Mürbeteig
Blätterteig
Plundergebäck
Plunderteig
Brandteig
Philo oder Filoteig
Heißwasser-Krustenteig

Empfohlene Maschinen

Maschinen mit standard, mittel oder hoch Kapazität

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Standardisierte and kundenspezifische Sprühmaschinen Dosier/Dressiermaschinen Schneidemaschinen

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