Abhängig von der gewünschten Kapazität kann das Einfüllen von Kartoffelpüree mit verschiedenen Dressiermaschinen von BAKON erfolgen. Als Caterer oder Großküche sind Sie wahrscheinlich mit einer unserer kleineren Maschinen (oder vielleicht 1 oder 2 Maschinen auf einem Förderband) gut bedient, während größere Hersteller von Fertiggerichten mit einer Industriemaschine oder Produktionslinie besser dran sind.
Kartoffelpüree ist ein Gericht, das sich für verschiedene Anwendungen in der Gastronomie sehr gut eignet. Es lässt sich leicht in einzelne Portionen aufteilen, kann in Vorratspackungen dosiert werden, kann aber auch als Teil einer Mahlzeit dosiert werden. Bei all diesen Anwendungen ist die Portionskontrolle ebenso wichtig wie die Aufrechterhaltung der Struktur der homogenen Masse.
Die BAKON-Dressiermaschinen lassen sich leicht an Ihre Wünsche anpassen, z. B. das Dosieren von Kartoffelpüree in verschiedenen Formen und Mengen, aber auch das Dosieren von Püree mit Partikeln anderer Zutaten ist möglich, ohne dass diese Partikel beeinträchtigt werden.
