Cada vez más consumidores recurren a productos de origen vegetal como una alternativa saludable y medioambiental a sus dietas tradicionales. A medida que los consumidores se familiaricen cada vez más con los productos y las iniciativas de origen vegetal, el tamaño del mercado mundial de alimentos de origen vegetal seguirá creciendo con fuerza en los próximos años.
El hummus, un plato culinario del Medio Oriente, es una variedad versátil y apreciada que ha traspasado fronteras para convertirse en un éxito de ventas mundial. Esta deliciosa pasta para untar es una mezcla principalmente de garbanzos cocidos, tahini (una pasta hecha de semillas de sésamo molidas) y aceite de oliva.
La forma correcta de depositar sus tapenades, untables y aderezos es muy importante para la eficiencia de su proceso productivo. BAKON puede recomendar una serie de máquinas adecuadas para depositar todos estos productos con sus diferentes estructuras.
El croissant con forma curva (aunque también los hay rectos) suele vincularse a la idea de un desayuno de lujo los domingos, pero cada vez se venden más para desayunar o comer sobre la marcha. Esto ha convertido al croissant -en diferentes tipos y formas- en un conocido éxito de ventas en todo el mundo.
Los diferentes estilos de tarta de queso suelen basarse en la región de la que proceden. Sólo en Europa y Estados Unidos hay muchas versiones diferentes, que no sólo difieren en sabor, sino también en estructura. La rica tarta de queso al estilo neoyorquino, de consistencia suave y cremosa, se ha hecho muy popular también fuera de Nueva York.
En los últimos años, el pastel de chocolate de color rojo o marrón se ha hecho cada vez más popular. Primero en Navidad, pero cada vez más también en San Valentín u otras ocasiones especiales. La tarta Velvet es una tarta de miga suave y aterciopelada y tradicionalmente se cubre con un glaseado de mantequilla. La tarta Red Velvet se puede preparar en capas, pero por supuesto hay muchas variantes posibles de esta lujosa y elegante tarta.
La repostería es de todos los tiempos y lugares y existe en innumerables variedades. Suelen ser suaves, ligeros y tener una textura tierna y hojaldrada.
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