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Top Cream - Bakon

Panel de mando
Ajuste digital del tiempo, velocidad y temperatura del batido.

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Varias tolvas

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Observa cómo crecen tus ganancias con la

Top Cream

Observe cómo crecen sus ganancias con TOP CREAM

Aumente el volumen y la calidad de su producto y presente a sus clientes un producto perfecto con el nuevo diseño de TOP CREAM de BAKON.

¡La inyección de aire refrigerado a través del fondo perforado del perol durante el proceso de batido aumenta el volumen hasta el 50%!

Produzca la mejor nata, mouse y bavaroise con esta máquina de pastelería de calidad excepcional.

Características principales

El equipo TOP CREAM tiene un dispositivo de agitación con dos velocidades para distribuir el aire frío en la nata.

Durante el proceso de batido, el aire se enfría hasta los 2 °C y se introduce en el perol a través del fondo perforado. Un sistema de tres filtros garantiza que el aire limpio se introduzca en el perol. La tapa transparente del Lexan ofrece la posibilidad de ver el proceso de batido.

La inyección constante de aire refrigerado aumenta el volumen hasta un 50 % y permite mantener los productos acabados de batido en el perol durante varias horas sin pérdida de calidad.

La TOP CREAM es estándar y está disponible en 2 modelos (tamaños):

2 – 10 litros de producto líquido con un perol de 42 litros

5 – 30 litros de producto líquido con un perol de 92 litros

De media a alta

Nata, nata vegetal, mouse, bavaroise o combinaciones con fruta fresca, trozos de chocolate, etc.

Modelo 2 – 10 litros
780 x 500 x 1110 mm (lar. x anch. x alt.)

Modelo 5 – 30 litros
840 x 640 x 1110 mm (lar. x anch. x alt.)

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