Les donuts (ou beignets) sont généralement fabriqués à partir d’une pâte à base de levure (ou d’une pâte à frire avec de la levure chimique) et sont frits, mais d’autres types de pâtes et de méthodes de cuisson sont également utilisés de nos jours. Les donuts deviennent encore plus savoureux en les injectant, par exemple, de confiture, de crème ou de pâte à tartiner au chocolat.
Un enrobage rend les beignets visuellement plus attrayants. Différents enrobages sont possibles pour les beignets, tels qu’un enrobage aromatisé, du chocolat, un glaçage ou un fondant. La méthode de trempage, qui consiste à tremper les beignets dans l’enrobage, est souvent choisie pour appliquer l’enrobage.
L’ajout de décorations peut rendre les beignets encore plus attrayants et savoureux. Les possibilités sont innombrables, comme le sucre en poudre, les noix, les flocons de chocolat, les mouchetures, les rayures, etc. La décoration peut également correspondre à un thème de l’époque de l’année, comme Pâques, Halloween ou Noël.
L’enrobage et les décorations contribuent également à la durée de conservation des donuts. En outre, les donuts se prêtent très bien à la congélation, ce qui prolonge bien sûr encore leur durée de conservation.
Technique de dosage:
Déposer la pâte : Gearwheel Depositor, Piston Depositor
Injection: Gearwheel Depositor, Piston Depositor
Décoration: Dipping Machine, Strewer, Drizzle
