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Käsekuchen

Käsekuchen gibt es in verschiedenen Ausführungen

Die verschiedenen Arten von Käsekuchen richten sich oft nach der Region, aus der sie stammen. Allein in Europa und den Vereinigten Staaten gibt es viele verschiedene Varianten, die sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Struktur unterscheiden. Der reichhaltige Cheesecake nach New Yorker Art mit seiner weichen und cremigen Konsistenz ist auch außerhalb von New York sehr beliebt geworden.

Die Käsekuchenfüllung besteht aus einer Mischung von Quark, mit Eiern und Zucker und kann auf verschiedene Weise aromatisiert werden. Der Quarkmasse können Vanille, Gewürze, Zitrone, Schokolade, Kürbis oder andere Geschmacksrichtungen zugesetzt werden. Darüber hinaus können Nüsse, gefrorene Früchte, Fruchtsoße, Schokoladensirup usw. hinzugefügt oder als Garnierung zur Dekoration verwendet werden.

Die unterste Schicht besteht meist aus einem Mürbeteigboden aus zerkleinerten Keksen.

Verwendete Techniken
Teig ablegen: Piston Depositor, BD7, BD9
Dekoration: Industrial Glaze Sprayer, Jelly Easy Range

Empfohlene Maschinen

Maschinen mit standard, mittel oder hoch Kapazität

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