Los donuts (o rosquillas) suelen hacerse con una masa de levadura (o masa con levadura química) fritos, pero hoy en día también se utilizan otros tipos de masas y métodos de horneado. Los donuts se hacen aún más sabrosos inyectándoles, por ejemplo, mermelada, cremas pasteleras con sabores y cremas de chocolate.
Un recubrimiento hace que los donuts sean visualmente más atractivos. Los donuts pueden llevarlos de distintos sabores y colores, como chocolate, glaseado o fondant. Para aplicarlos se suele optar por el método de inmersión, en el que los donuts se sumergen en los distintos recubrimiento.
Añadir decoraciones puede hacer que los donuts sean aún más atractivos y sabrosos. Hay innumerables posibilidades, como azúcar en polvo, frutos secos, copos de chocolate, fideos, chips, etc. La decoración también puede coincidir con un tema de la época del año, como Pascua, Halloween o Navidad.
El recubrimiento y las decoraciones también contribuyen a la vida útil de los donuts. Además, los donuts son muy aptos para la congelación, lo que, por supuesto, prolonga aún más su vida útil.
Técnica de dosificación:
Batido: Gearwheel Depositor, Piston Depositor
Inyección: Gearwheel Depositor, Piston Depositor
Decoraciónn: Dipping Machine, Strewer, Drizzle
