Section de recouvrement par immersion
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Immersion à haute vitesse avec la Machine de glaçage par immersion
Fini, le lent et laborieux glaçage par immersion manuelle : découvrez la Machine de glaçage par immersion et accélérez votre processus d’immersion.
La Machine de glaçage par immersion vous libère du fastidieux travail d’immersion manuelle et crée des produits parfaitement enrobés ; prêts pour que l’utilisateur puisse les décorer avec notre Bruineuse et/ou Saupoudreuse.
Caractéristiques clés
- Largeur de travail de 300 mm à 2 000 mm
- Niveau d'immersion facilement réglable.
- Section d'immersion amovible de la machine pour un nettoyage facile.
- Caractéristiques clés
- Largeur de travail de 300 mm à 2 000 mm
- Bâti mobile en acier inoxydable avec 2 roues fixes et 2 roues pivotantes.
- Système de chauffage « au bain-marie ».
- Niveau d'immersion facilement réglable.
- Section d'immersion amovible de la machine pour un nettoyage facile.
- Section d'alimentation et de sortie constituées de courroies rondes Polycord.
- Bacs de récupération sous la section d'alimentation et de sortie.
- Armoire électrique permettant de commander et contrôler parfaitement la machine.
- Vitesse du convoyeur : 2 à 12 m/min.
- Fonctionnement
Placez les beignets sur les courroies rondes Polycord de la section d’alimentation de la Machine de glaçage par immersion. Un bac de récupération se trouve sous la section d’alimentation. Lorsque les produits entrent dans la section d’immersion, ils sont transportés sur un tapis métallique en grillage ; un autre tapis métallique en grillage (réglable en hauteur) appuie délicatement sur les produits de haut en bas et assure qu’ils ne bougent pas tant qu’ils se trouvent dans la section d’immersion. Après l’immersion, les produits quittent le tapis métallique en grillage et se retournent sur les courroies rondes Polycord de la section de sortie.
La vitesse de tous les convoyeurs à bande est réglable. Les tapis métalliques en grillage au-dessus du système de transport (qui pressent le produit vers le bas) sont également réglables en hauteur, ce qui permet de définir la distance entre les deux tapis.
Un capteur de niveau dans le réservoir surveille le niveau du produit d’immersion dans la section d’immersion.
Le réservoir à régulation de température à l’intérieur de la machine est équipé d’une double paroi remplie d’eau, qui maintient les produits à température constante.
La MACHINE DE GLAÇAGE PAR IMMERSION peut être utilisée en tant que machine autonome ou en ligne, mais elle est aussi parfaitement adaptée à des extensions, par exemple une bruineuse ou une saupoudreuse avec convoyeur et des chaudières de fusion pour le remplissage en continu.
- Avantages
- Hautes performances
- Extension facile
- Mobile
- Facile à utiliser
- ARMCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques)
- Options
-
Section de Recouvrement par immersion
La Machine de glaçage par immersion peut être équipée d'un couvercle pour prévenir une baisse de la température du bac d'immersion ou la pénétration de saleté. Ce couvercle se compose d'un châssis en acier inoxydable et de vitres Lexan. Il se divise en deux couvercles séparés placés au-dessus de la section d'immersion. Vous pouvez retirer les couvercles à la main pour le nettoyage. -
Bruineuse
Avec un récipient (chauffé) et une pompe à vis excentrique pour pomper le produit à travers un tuyau flexible au tube de décoration situé en haut du convoyeur Le mouvement de zigzag crée des lignes de décoration. L'enrobage inutilisé retourne au récipient pour être réutilisé. -
Saupoudreuse
Cette saupoudreuse sur un bâti en C mobile équipé de roulettes est placé au-dessus d'un convoyeur à courroies rondes Polycord séparé. La saupoudreuse est équipée d'un entonnoir et est activée par le capteur de produits sur le convoyeur. En fonction du produit à saupoudrer, vous pouvez utiliser différentes saupoudreuses. -
Réservoir de Fusion
Des réservoirs de fusion adaptés sont disponibles en différents modèles et tailles.
- Capacité de la machine
Moyen à haut
- Produits
Enrobage chocolat, fondant ou glaçage
- Machine autonome
- Dimensions
Selon le modèle
- Spécifications techniques
Vitesse du convoyeur
Réglable entre 2 et 12 m /min.
Tension
3 x 400 VAC + neutre + terre, 50 Hz
BAKON conçoit et fabrique
