Un pastel suele estar compuesto por los ingredientes básicos, harina, azúcar, huevo, mantequilla (u otra grasa) y un gasificante, como bicarbonato sódico o levadura en polvo, y la mayoría de las veces se cuece en el horno. Pero también hay tartas que no requieren horneado, como una tarta de queso o una auténtica tarta inglesa de Navidad.
Como variación de la receta básica, se pueden añadir muchos ingredientes adicionales, como chocolate, fruta (fresca, seca, confitada), frutos secos y aromatizantes como, por ejemplo, extracto de vainilla. Además, existen infinitas posibilidades para rellenar una tarta o para construir una tarta de varias capas con un relleno entre ellas.
Por último, las tartas, en todas sus formas y tamaños, son ideales para decorarlas en función de una ocasión o un tema (Pascua, Halloween, etc.). Combinando varios pasteles de diferentes tamaños y formas, pueden convertirse en verdaderas obras de arte, como pasteles de boda de gran altura y ricamente decorados.
Técnicas utilizadas
Masa: Piston Depositor, BD3, BD7, BD9 + Cake Decorator
Relleno de capas: Gearwheel Depositor, Piston Depositor, BD7, BD9 + Cake Decorator
Decoración: Enrober, Strewer, Drizzle, BD7, BD9+ Cake Decorator
Corte: Ultrasonic Cutting Machines
